Quinoa ist botanisch eher verwandt mit Spinat oder Rüben. Die Samen sind Getreide recht ähnlich und damit ideal als Grundlage für diese Bratlinge!
Wer Sauerkraut nur als Beilage verwendet, verkennt das Potenzial des vitaminreichen und praktisch fettlosen Gemüses. Diese Pfanne wird mit Äpfeln und Tomaten verfeinert!
Die würzigen Bratlinge überzeugen auch Nicht-Vegetarier. Sie schmecken warm auf Salat oder kalt als Snack zwischendurch.
Es muss nicht immer Hefeteig sein! Ein Teig aus Olivenöl und Quark ist einfacher herzustellen und als Grundlage für gesundes Gemüse mindestens ebenso lecker.
Das Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren – Hier sind es Korinthen, die Rosinen aus der Rebsorte Korinthiaki.
Als norditalienisches Reisgericht ist Risotto weltweit bekannt. Hier eine Variante mit glutenfreiem Buchweizen, verfeinert mit frischen Champignons.
In Indonesien wird Reis bereits morgens warm serviert: Nasi Goreng. Nasi, gekochter Reis, meist der Rest vom Vortag, wird gebraten (goreng). Probieren Sie es aus, und Sie werden erleben, wie gut Reste-Essen schmecken kann
