Soßenglück – Basis und Variante Pilzliebe

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln darin ca. 7 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze mit leichter Bräunung anschwitzen. Passierte Tomaten und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
2. VITAM-R  oder  Steinpilz-Hefebouillon und Mandelmus einrühren, mit Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Stabmixer fein pürieren, dabei ggf. noch etwas Wasser hinzufügen.

*Vegetarische Variante: 2 EL Sahne statt Mandelmus

1 Portion enthält durchschnittlich: Energie 414 kJ (99 kcal); 2,3 g EW; 6,3 g KH; 7,0 g Fett; 1,6 g Ballaststoffe; 0,5 BE