Rhabarbermousse

Zubereitung

1. Rhabarber in Stücke schneiden. 
2. Mit Apfelsaft und Vanilleschote weich dünsten. Vanilleschote entfernen und Rhabarber pürieren. Mit Agar-Agar einmal aufkochen lassen. In Portionsschälchen füllen und kalt stellen.
3. Mit der

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4. servieren.