Karotten putzen und raspeln. Orange schälen und in kleine Stückchen schneiden. Beides mit Sprossen und Rosinen in eine Schüssel geben.
Öle erhitzen. Sesam darin vorsichtig bräunen, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzugeben. Salat mit der Ölmischung, Ahornsirup, Zitronensaft und gehacktem Koriander mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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