Johannisbeersorbet

Zubereitung

1. Johannisbeeren pürieren (einige zur Garnitur zurücklassen), mit Johannisbeernektar, Zucker, Delifrut und Zitronenschale verrühren und circa drei Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
2. Mit einem kräftigen Messer grob zerkleinern und mit dem Pürierstab sämig rühren. Das Sorbet sollte eine weiche, „eisige“ Konsistenz haben. In gekühlte Gläser oder Dessertschalen füllen. Mit frischen Beeren oder Melisse garnieren.