Fruchtiger Weinbeeren-Oliven-Aufstrich

Zubereitung

1. Die Oliven vom Stein befreien (oder bereits entsteinte Oliven verwenden) und zusammen mit den Weinbeeren und dem Knoblauch in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine Paste entsteht.
2. Das Ganze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und zwei Drittel der gehackten Petersilie untermischen.
3. In einem Schälchen anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.