Avocado-Mus

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Die Limette halbieren, ausdrücken, den Saft auf die Avocados träufeln. 
2. Die Schalotte schälen und halbieren. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. Den Schnittlauch und den Koriander abspülen, trocken schütteln und grob klein schneiden.
3. Die Avocado, die Schalotte, die Tomaten und alle Kräuter in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab grob pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Avocado-Mus in eine Schale füllen und nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren. Schmeckt super als Brotaufstrich, als Dip zu Gemüsestiften und zu Pellkartoffeln.